Actualización

Poco a poco añadiendo algo más. En esta ocasión un par de fotos en la galería de kakis preparados para su consumo. Ummmm... buenísimos. Un saludo a todos

Actualización

Como veis, poco a poco vamos añadiendo contenidos. La verdad, más despacio de lo que yo desearía, pero las obligaciones laborales y familiares me impiden ir más deprisa. Agradecería sugerencias y cualquier tipo de aportación. Gracias a todo@s desde Carlet

Configuración blog.

Para empezar con el blog la idea que tengo es dividirlo en varias secciones.

Una dedicada a la información sobre el kaki persimon (propiedades de la fruta, árbol y su cultivo,...), otra sección dedicada a la gastronomía, mi gran pasión; en la que dedicaremos un apartado exclusivo al kaki persimon aportando recetas y utilidades del fruto, otro a la gastronomía en general donde podamos realizar aportaciones y otra sección a fotos y curiosidades.

En fin la idea es fomentar la participación y el interés de todos y como no puede ser de otra manera, dar a conocer el kaki persimon, por su puesto de origen valenciano. Un saludo a todos desde Carlet, la cuna del kaki persimon

Propiedades del fruto

Propiedades nutritivas

En cuanto a su valor nutricional, cuenta con importantes cantidades de hidratos de carbono (fructosa y glucosa), pectina y mucílagos (fibra soluble). Además, se trata de una excepcional fuente de provitamina A y vitamina C que también aporta potasio, hierro, magnesio y calcio y, en menor cantidad, fósforo y sodio. Beneficia la visión y el crecimiento y desarrollo de los huesos, es antioxidante y favorece el tránsito intestinal.

Contiene hidratos de carbono como fructosa y glucosa, escasa de grasas y proteínas y tiene alto valor calórico con respecto a otras frutas. Rico en vitaminas A y C.

Composición por 100 g de porción comestible:

• Calorías: 65,6 kcal
• Hidratos de carbono: 16 g
• Fibra dietética: 1,6 g
• Potasio: 190 mg
• Magnesio: 9,5 mg
• Provitamina A: 158,3 µg
• Vitamina C: 16 mg
• Ácido fólico: 7 µg

Fuente: http://es.wikipedia.org/wiki/Diospyros_kaki

Fotos de la fruta

Esta foto lo dice todo!!! Increíble fruta a la vista y por supuesto de delicioso sabor y textura.
Continuaremos, subiendo fotos del árbol y la continuación de este cultivo. Un saludo a todos.

Kaki Persimon de Valencia: Inicio del blog.

Kaki Persimon de Valencia: Inicio del blog.

Inicio del blog.

Creamos este blog con la intención de dar a conocer un fruto que a día de hoy pensamos no es lo suficientemente conocido. Se trata del Kaki Persimon. La característica esencial es que se trata de un kaki que se come duro como la manzana, y al mismo tiempo se encuentra jugoso como el melocotón, de así su nombre "persimon". Así pues, con este blog vamos a intentar dar a conocer no sólo el fruto, sino sus propiedades y características, recetas, noticias de interés, el cultivo del árbol y tratamiento de la fruta, y sobre todo, aquello que pueda ser de interés para nuestros seguidores, a los cuales les agradecemos de antemano, sus aportaciones, preguntas, participaciones y demás sugerencias que deseen plantearnos.
Sin otro particular, reciban un cordial saludo desde Carlet (Valencia), la cuna del Kaki persimon.
Un saludo.